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男の手料理第3弾、今回は【かっちゃんねる】さんのこんがり鳥大根を作ってみました.
今回は頂いた三浦大根をおろして使っています。なかなか食べたいときにグッドタイミングじゃない時が多くて、鳥のひき肉じゃなくて鶏もも肉を代用で作りました～(*´ω｀*) 大根をおろして鶏肉を包丁で微塵切りに
今回は大根の上をつかっておろしてます
形がいびつな感じは如何にも無農薬って思えます＾＾ かける調味料も合わせました。
よよよっ、鳥ひきを粘る感じ迄こねるか・・・まあ、微塵切りの粒感もいいだろｗｗ
塩コショウして卵1個入れて片栗粉大さじ2、今回大根も肉も多めなので片栗粉3でいきます。調味料の合わせもちょっとちょっと多めに入れてます～
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混ぜ混ぜして、ネギも刻んじゃいます。今回はのネギは深谷ネギを使ってます(香りがとても良いです)ちょっとずんぐりしたところが美味しいって呼びかけています！
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ネギは最後にかけますので、鳥大根おろしを油をひいて熱したフライパンに
うちの奥さんが出来上がってこちらに来た時に発した言葉が、いい匂いお好み焼き？っと。
片面中火で蒸して2分ほどでひっくり返して、こんな感じ
そしてマタマタ蓋をして蒸して2分で、こう
火を止めてフライパンに乗せたままヘラで刻みます
ここで合わせておいた調味料を火を止めたままぶち込みます～♪
よくまぜまぜしてぶち込んだらフライパンに火を付けます中火強でタレをとばします
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チョッと、熱々で1個食べてみて(*´▽｀*)
あ～～ん はふはふ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡